「鮨 はま岡」は、肩ひじ張らずに本格的な鮨とお酒を楽しめる福島区のお店です。
当店にメニューはありません。毎日厳選したお魚でのおまかせコースのみをご提供。毎朝市場へ足を運び全国各地からその日一番の魚を仕入れています。魚種や状態に応じて仕込みや熟成を丁寧に行い、一番おいしい瞬間をお届けします。
コースにはお料理に合わせたお酒も含まれており、季節ごとに異なる日本酒やワインをお楽しみいただけます。
お客様の笑顔と「美味しい」の一言のために丁寧に仕込み、心を込めてお出ししています。
はじめまして。
当店は、いわゆる高級店や格式のある料亭ではありません。肩ひじ張らず、気軽に美味しい寿司を楽しんでいただける場所でありたいと考えています。
もちろん、素材や仕込みには一切妥協せず、丁寧に仕事をしています。
「美味しい」と思っていただけることが、何よりの喜びであり、励みです。
せっかく足を運んでくださったお客様に、気持ちのよい時間と満足していただける料理をお届けできるよう、これからも精一杯努めてまいります。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
素材にこだわった、おまかせコースをご用意しております。シチュエーションにあわせてお飲み物もご提供いたします。（一部の日本酒は追加料金となります。）
※混雑時は2時間制とさせていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
オープン価格！※お飲み物込み
魚は、その日ごとに状態を見極めて仕入れています。素材の良さを引き出すために、魚種ごとに最適な熟成を施し、旨味が最も引き立つ状態でご提供しています。
味わいを左右する仕込みにも手間をかけ、シンプルだからこそ際立つ美味しさを目指しています。まずは一度、実際に味わっていただければと思います。
味付けや食材の組み合わせにおいては、既成の枠にとらわれず、常に新しい表現を探っています。日々の仕入れに応じて、季節感や意外性のある一品をご提供することもあります。
工夫と試行錯誤を重ねながら、より良いものを目指して調理に取り組んでいます。
日本酒は常時10種類以上を揃えており、定番の銘柄に加えて、季節や仕入れに応じた銘柄を週替わりでご用意しています。そのほか、ワインや焼酎も取り扱っており、料理に合わせてご提案が可能です。
お客様のお好みを伺いながら、バランスの良い組み合わせをご案内しています。おまかせでのご注文も承ります。
安心してお食事をお楽しみいただくためにお客様からいただくよくある質問を掲載しています
鮨 はま岡は、JR東西線 新福島駅 3番出口より徒歩1分の場所にあります
